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茄汁牛腩的做法步骤

1.牛腩切块。

2.牛腩入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。

3.洋葱切片。

4.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒。

5.炒成焦糖色时放入牛腩炒匀。

6.加入洋葱炒匀。

7.放入干辣椒，八角，香叶，草果，三奈和花椒粒。

8.炒匀后放入番茄块炒软。

9.加入番茄火锅底料炒匀。

10.倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。